Din cuprinsul articolului
Un aliment prezent aproape zilnic pe masa românilor este considerat de specialiști un factor de risc major pentru sănătate atunci când este consumat în exces. Medicul endocrinolog Virgiliu Stroescu avertizează că pâinea albă, unul dintre cele mai consumate produse alimentare, poate avea efecte negative serioase asupra organismului pe termen lung.
Potrivit declarațiilor oferite pentru Gândul, specialistul recomandă înlocuirea pâinii albe cu variante integrale, care conțin fibre și nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului.
De ce pâinea albă este considerată nesănătoasă
Medicul atrage atenția asupra conținutului nutrițional scăzut al pâinii albe și asupra efectelor pe care consumul frecvent le poate avea asupra sănătății metabolice și neurologice.
„Pâinea albă e nesănătoasă. Nu are decât glucide, nu are fibre.
Cei care consumă multă pâine albă, în afară că se îngrașă, pot face boala Alzheimer, deoarece amidonul poate face acel amiloid în creier ani de zile, care poate ajuta la Alzheimer.”
Specialistul explică faptul că procesul de rafinare elimină componente esențiale din bobul de grâu, în special fibrele, care joacă un rol important în digestie și în reglarea metabolismului.
Avertisment clar privind consumul de făină rafinată
Medicul recomandă evitarea produselor realizate din făină albă și revenirea la alimente cât mai apropiate de forma lor naturală.
„De aceea, hai să punem regulă, de azi înainte nu mai consumăm făină rafinată, făină albă.
Făina albă este dușmanul sănătății noastre, pentru că se bagă omul și strică ce a făcut Dumnezeu – integralul – scoate numai albul, amidonul, nu face decât să îmbolnăvească”
Potrivit specialistului, eliminarea fibrelor reduce valoarea nutrițională a alimentului și contribuie la apariția dezechilibrelor metabolice, inclusiv creșterea în greutate și afectarea sănătății generale.
Produsele din făină albă care trebuie evitate
Pe lângă pâinea albă, medicul avertizează că multe produse populare, consumate frecvent de români, pot avea efecte negative asupra organismului.
„Se găsește în toate făinoasele. Nu trebuie să mai consumăm covrigi, gogoși. Dumnezeu, când a făcut bobul de grâu, i-a băgat tărâța, care are fibre. Cea mai mare inteligență a divinității sunt fibrele, sunt ca un „mop”, care vin și șterg tot ce ai greșit tu.
Încetinesc procesele metabolice. Să vă dau un exemplu: dacă iei un pahar de benzină, îl arunci pe jos și pui un chibrit face explozie. Dacă iei un lemn, arde mai încet. Dacă pui un cărbune, acesta arde și mai încet, dar mai puternic.
Acestea sunt glucidele simple: benzina, glucidele compuse: lemnul, iar grăsimile: cărbunele”
De ce pâinea integrală este o alegere mai sănătoasă
Spre deosebire de produsele rafinate, pâinea integrală păstrează toate componentele bobului de grâu, inclusiv fibrele, vitaminele și mineralele. Fibrele ajută la reglarea digestiei, mențin nivelul stabil al glicemiei și contribuie la sănătatea microbiomului intestinal.
Specialiștii recomandă alegerea produselor integrale și reducerea consumului de alimente ultraprocesate pentru a preveni problemele metabolice și pentru a menține sănătatea pe termen lung. Adoptarea unor obiceiuri alimentare echilibrate poate reduce riscul apariției bolilor cronice și poate contribui la o stare generală mai bună de sănătate.
