Din cuprinsul articolului
Cât proteine sunt într-un ou? Ouăle sunt foarte sănătoase. Nu numai asta, dar sunt și o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate.
Obținerea unei cantități suficiente de proteine este foarte importantă pentru construirea oaselor și a mușchilor, precum și pentru menținerea unei bune stări generale de sănătate.
Ouăle sunt considerate o sursă completă de proteine de înaltă calitate, deoarece conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Câte proteine conține un ou?
Un ou mediu conține aproximativ 6-7 grame de proteine.
Cu toate acestea, conținutul de proteine depinde de mărimea oului. Iată ce cantitate de proteine conțin ouăle de diferite dimensiuni (1Trusted Source):
- ou mic (38 grame): 4,79 grame de proteine
- ou mijlociu (44 grame): 5,54 grame de proteine
- ou mare (50 de grame): 6,3 grame de proteine
- ou extra mare (56 de grame): 7,06 grame de proteine
- ou jumbo (63 grame): 7,94 grame de proteine
Pentru a pune aceste cifre în perspectivă, bărbatul sedentar mediu are nevoie de aproximativ 56 de grame de proteine pe zi, iar femeia sedentară medie are nevoie de aproximativ 46 de grame.
Conținutul de proteine al gălbenușului și al albușului
Proteinele din gălbenușul de ou
În gălbenușul de ou se găsesc aproape toate substanțele nutritive și grăsimile din ou.
Cu toate acestea, pe lângă aceste substanțe nutritive, gălbenușul conține, de asemenea, până la aproximativ jumătate din conținutul de proteine din ou.
Într-un ou mare care conține aproximativ 6,3 grame de proteine, 2,7 grame provin din gălbenuș.
Proteinele din albușul de ou
Albușul de ou este alcătuit din aproximativ 88% apă.
În albușul de ou există 150 de tipuri diferite de proteine. Iar in 33 de grame de albuș de ou crud, există 3,6 grame de proteine, potrivit healthline.
Ouăle crude au mai multe proteine?
Ouăle întregi conțin aproximativ aceeași cantitate de proteine, indiferent dacă sunt consumate crude sau gătite.
Un ou mare, întreg, crud, conține 6,3 grame de proteine.
Un ou mare fiert tare conține, de asemenea, 6,3 grame de proteine.
Un ou prăjit mare, întreg, conține ceva mai puține proteine, cu 6,26 grame.
Atentie! Consumul de ouă crude implică anumite riscuri. Poate provoca îmbolnăviri din cauza bacteriei Salmonella.
