Din cuprinsul articolului
De ce este atât de important să eliminăm pesticidele de pe fructe și legume.
Pesticidele sunt diverse substanțe chimice agricole folosite pentru a proteja culturile de insecte, ciuperci și plante nedorite. Acestea includ insecticide, care omoară insectele, fungicidele care combat mucegaiul, și erbicidele care elimină buruienile concurente. Deși ajută la păstrarea prospețimii și aspectului alimentelor, multe pesticidele prezintă riscuri serioase pentru sănătatea umană.
Expunerea la glifosat, unul dintre cei mai utilizați și controversați pesticizi, este asociată cu un risc crescut de cancer, iritații ale pielii, reacții alergice, greață, tuse și probleme respiratorii. Acești compuși nu dispar doar prin simpla clătire cu apă, de aceea este esențial să folosim metode eficiente de curățare pentru a ne proteja pe noi și pe cei dragi.
Fructe și legume cu cele mai mari reziduuri de pesticide
Conform celei mai recente liste din 2023 a Grupului de Lucru pentru Mediu, următoarele produse conțin cele mai multe reziduuri de pesticide:
-
Căpșuni
-
Spanac
-
Kale, frunze de muștar, varză
-
Piersici
-
Pere
-
Nectarine
-
Mere
-
Struguri
-
Ardei iuți
-
Cireșe
-
Afine
-
Fasole verde
În schimb, alimentele cu cele mai mici cantități de pesticide sunt avocado, ananas, ceapă, sparanghel, ciuperci și morcovi. Desigur, alegerea produselor bio poate reduce complet expunerea la pesticide, deși acestea pot fi mai scumpe.
Metode eficiente pentru spălarea pesticidelor
Simpla clătire cu apă nu este suficientă. Cea mai bună metodă este să înmuiați fructele și legumele într-o soluție de curățare naturală. Puteți prepara un amestec din aproximativ 90% apă rece și 10% oțet alb sau suc de lămâie. Pentru 2 litri de apă, adăugați o cană (aprox. 6,7 uncii) de oțet sau suc de lămâie.
Lăsați produsele să stea în această soluție timp de aproximativ 30 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga și bicarbonat de sodiu sau sare grunjoasă în proporție de două linguri la litru de apă pentru o curățare mai profundă.
Pentru legumele cu coajă groasă, precum cartofii sau castraveții, frecați-le cu o perie pentru legume după înmuiere și apoi uscați-le bine cu un prosop curat.
Dacă sunteți pe fugă și vreți să mâncați rapid un măr, încercați să-l frecați cu puțin bicarbonat de sodiu, apoi clătiți-l cu apă rece. Acest truc simplu face o diferență mare în curățarea fructelor.
Fructele cu coajă delicată, cum sunt afinele și căpșunile, sunt greu de frecat fără să se strice, iar acestea sunt și printre cele mai încărcate cu pesticide. Cel mai sigur este să le cumpărați bio sau să le cultivați singuri.
Nu există încă o metodă perfectă, dar aceste trucuri casnice reduc considerabil expunerea la chimicale dăunătoare.
