A mâncat acest aliment zilnic și a slăbit 55 kg

Din cuprinsul articolului

Povestea lui Antonio „Tony” Salvato este dovada clară că transformarea reală începe cu voință și consecvență. La 33 de ani, cu o greutate de 145 de kilograme și probleme serioase de sănătate, Tony a înțeles că trebuie să își schimbe radical stilul de viață. A renunțat la obiceiurile alimentare nesănătoase și a construit o rutină simplă, dar eficientă, în centrul căreia se află… o farfurie cu gazpacho.

Născut într-o familie italiană stabilită în Venezuela, Antonio a crescut cu mâncăruri bogate și gusturi intense. Ulterior, mutarea în Barcelona, Spania, în 2015, nu a schimbat obiceiurile alimentare. Accesul facil la fast-food, combinat cu un loc de muncă solicitant într-un magazin universal, l-au condus la acumularea unui surplus ponderal semnificativ.

„Ajunsesem la 145 de kilograme. Aveam hipertensiune, circulație deficitară și o oboseală constantă. Mă simțeam blocat în propriul meu corp”, povestește Tony, pentru Men”s Health.

Totul s-a schimbat într-o dimineață, când a decis să își asume controlul asupra propriei sănătăți. A început prin a învăța cum să-și construiască un meniu echilibrat și realist, fără interdicții drastice.

Noua rutină: micul dejun echilibrat, salate bogate și gazpacho la cină

Unul dintre cele mai importante elemente din noua lui dietă? Gazpacho la cină, aproape în fiecare seară.

„Gazpacho-ul este ușor, hidratant, plin de legume proaspete și mă face să mă simt sătul fără să mă încarce. E perfect pentru finalul zilei.”

Pe lângă asta, dimineața își începe ziua cu iaurt natural fără zahăr, fructe proaspete (de obicei kiwi, căpșuni sau banane), ouă omletă fără sare și o cafea neagră. Mesele principale includ salate cu frunze verzi (rucola sau spanac), proteine slabe și grăsimi sănătoase, gătite exclusiv cu ulei de măsline.

A evitat prăjelile și a limitat sever produsele ultra-procesate, dar nu a renunțat complet la micile plăceri culinare: „Pastele rămân marea mea slăbiciune, le mănânc cu moderație. Iar din când în când, nu zic nu la o porție de patatas bravas.”

Exercițiul fizic – al doilea pilon al transformării

În primele trei luni de schimbare, Tony a integrat exercițiile cardio în rutina zilnică. A început cu spinning și a reușit să piardă 30 de kilograme. Ulterior, a adăugat și antrenamente de forță: greutăți ușoare, multe repetări, combinate cu mers pe bandă sau alergare ușoară. A mai pierdut astfel încă 25 de kilograme în următoarele nouă luni.

„Corpul meu a început să răspundă pozitiv, iar pentru prima dată în mulți ani, am început să mă simt bine în pielea mea.”

Acum, Tony se concentrează pe tonifierea și dezvoltarea masei musculare și lucrează la un nou obiectiv personal: renunțarea la fumat.

După un an de muncă și disciplină, Tony vrea să împărtășească ceea ce a învățat. Lucrează la o carte electronică despre experiența sa, în speranța că va inspira și alți oameni care se simt blocați în propriul corp.

„Totul a pornit de la dorința sinceră de a-mi recăpăta sănătatea – nu pentru estetică, ci pentru a putea trăi mai bine. Acum vreau să-i ajut și pe alții să vadă că e posibil. Nu e vorba despre a fi perfect, ci despre a fi consecvent.”

Este o lecție de viață valoroasă pentru oricine simte că a pierdut controlul asupra propriei sănătăți: schimbarea nu vine dintr-o soluție miraculoasă, ci dintr-o decizie sinceră și un pas mic făcut în fiecare zi.

Gazpacho – supa rece de vară care te ajută să mănânci mai multe legume și să-ți menții glicemia stabilă

În sezonul cald, alimentația echilibrată poate fi o provocare, mai ales atunci când căldura taie pofta de mâncare. Totuși, există soluții gustoase și sănătoase, iar gazpacho – supa rece pe bază de legume – este una dintre cele mai bune alegeri. Ușor de pregătit, săracă în calorii și plină de nutrienți, această rețetă este recomandată inclusiv persoanelor cu diabet sau celor care vor să-și mențină glicemia sub control.

Gazpacho este originar din bucătăria spaniolă și reprezintă o metodă excelentă de a consuma mai multe legume crude, fără amidon, într-un mod simplu și răcoritor. Supa este servită rece, ceea ce o face ideală pentru prânz sau cină în zilele toride de vară.

O rețetă clasică, reinterpretată pentru echilibru glicemic

În varianta de față, propusă de American Diabetes Association, gazpacho-ul este adaptat pentru a avea un impact glicemic scăzut, fiind preparat exclusiv cu legume fără amidon și fără adăugare de zahăr sau carbohidrați rapizi.

Ingrediente pentru 6 porții:

900 g roșii bine coapte, curățate de coajă și semințe
2 zucchini medii
2 castraveți englezești (cu coajă subțire, netedă)
1 ceapă roșie mică
4 căței de usturoi
1 ardei gras roșu mare, curățat de semințe
1 lingură oțet balsamic
1 cană suc de roșii (fără adaos de zahăr)
1 lingură ulei de măsline
1 lingură busuioc proaspăt, tocat
Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Crestează ușor coaja roșiilor și opărește-le timp de 30 secunde – 1 minut în apă clocotită. După ce se răcesc, curăță-le de coajă, taie-le și îndepărtează semințele.
Pune toate legumele într-un blender sau robot de bucătărie și mixează până obții o textură fină.
Toarnă amestecul într-un bol mare și adaugă sucul de roșii, oțetul balsamic, uleiul de măsline, busuiocul și condimentele.
Amestecă bine și lasă la rece cel puțin o oră înainte de servire.