Din cuprinsul articolului
Fructele și legumele de sezon pot furniza organismului vitaminele și microelementele de care are nevoie în perioada rece. Medicul rus dr. Polina Șubina explică ce alimente ar trebui să includem în alimentație iarna și susține că un consum regulat al acestora poate compensa, în mare parte, nevoia de suplimente vitaminice în acest sezon. Printre produsele recomandate se numără dovleacul, curmalul, perele, gutuile, vinetele, dar și alte fructe și legume disponibile pe tot parcursul anului.
Semnele deficitului de vitamine în sezonul rece
Dr. Polina Șubina atrage atenția că oboseala accentuată, iritabilitatea, somnolența, precum și problemele pielii și ale părului sunt simptome frecvente iarna și pot indica un deficit de vitamine și minerale.
„Oboseala crescută, iritabilitatea, somnolența, problemele pielii și ale părului – aceste simptome negative din timpul iernii pot arăta că organismul suferă de lipsa multor substanțe, vitamine și microelemente. Pentru a le compensa, oamenii cumpără adesea diverse complexe de vitamine și suplimente alimentare”, spune medicul.
Specialista subliniază însă că primul pas ar trebui să fie revizuirea alimentației. În sezonul rece, este important să încercăm să includem cât mai multe fructe și legume de sezon în dietă.
De ce suplimentele nu sunt întotdeauna soluția
Potrivit dr. Șubina, administrarea vitaminelor din farmacii nu rezolvă întotdeauna problema deficitului de nutrienți. Mai mult, există riscul unui aport excesiv de vitamine, care poate deveni dăunător.
„Mulți oameni cred că este suficient să ia vitamine sau suplimente alimentare pentru a se simți bine și că pot neglija stilul de viață și alimentația zilnică. Dar acest lucru nu este adevărat. În majoritatea cazurilor, complexele multivitaminice au mai degrabă un efect placebo. Singura excepție este vitamina D, deoarece nu poate fi obținută în cantități suficiente din alimentație. Manifestările deficitului său sunt slăbiciunea, oboseala și somnolența”, explică medicul.
Ce fructe și legume sunt recomandate iarna
Dr. Polina Șubina indică mai multe fructe și legume care pot înlocui suplimentele alimentare în sezonul rece. Printre acestea se află curmalul, perele, gutuile, afinele, vinetele, kiwi și ardeii. Produsele vegetale furnizează organismului vitamina C și alți nutrienți esențiali pentru imunitate, dar și minerale și fibre alimentare.
Aceste fibre contribuie la menținerea echilibrului microbiotei intestinale, iar starea acesteia influențează direct sănătatea generală și capacitatea organismului de a se apăra împotriva bolilor.
Dovleacul, considerat un „superaliment” de iarnă
Medicul consideră dovleacul drept unul dintre cele mai valoroase alimente ale sezonului rece, datorită conținutului său nutritiv bogat.
„Dovleacul este bogat în vitamina C, acid folic și vitamine din complexul B, ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale, a artritei reumatoide și a bolii Alzheimer și contribuie la menținerea sănătății pielii”, explică dr. Șubina.
Ce băuturi sunt recomandate în timpul iernii
Referindu-se la cele mai sănătoase băuturi pentru sezonul rece, medicul recomandă ceaiurile din cătină, măceșe sau frunze de coacăz și zmeur. Acestea sunt bogate în vitamina C și contribuie la creșterea nivelului de potasiu din organism, fiind utile în prevenirea bolilor cardiovasculare.
Alte beneficii importante ale dovleacului
Dovleacul este o sursă excelentă de carotenoizi, pigmenți vegetali naturali care dau culoarea portocalie, galbenă sau roșie fructelor și legumelor. Acești compuși sunt esențiali pentru creșterea plantelor și pentru fotosinteză, iar în organismul uman acționează ca antioxidanți, neutralizând radicalii liberi care pot deteriora celulele. Celulele afectate pot, în timp, să devină canceroase.
Pe lângă carotenoizi, dovleacul este bogat și în vitamina A. Beta-carotenul și alfa-carotenul din dovleac se transformă în vitamina A în organism, nutrient esențial pentru sănătatea ochilor. Vitamina A ajută la absorbția luminii dăunătoare la nivelul retinei și susține funcționarea normală a corneei.
De asemenea, compuși precum luteina și zeaxantina, prezenți în dovleac, sunt cunoscuți pentru rolul lor în îmbunătățirea vederii în condiții de lumină slabă și în protejarea ochilor împotriva unor afecțiuni oculare.
