Din cuprinsul articolului
De sărbători, mesele îmbelșugate sunt la ordinea zilei, însă mulți se tem de kilogramele în plus care pot apărea după festivități. În timp ce cartofii prăjiți sau piureul sunt garnituri clasice, există o alternativă sănătoasă și delicioasă: dovleceii la cuptor sau pe grătar.
Dovleceii sunt o opțiune excelentă pentru a înlocui cartofii prăjiți sau piureul. Aceștia sunt mai ușori și au un conținut scăzut de calorii, oferind totodată un gust proaspăt și o textură plăcută. De exemplu, dovleceii sunt bogați în vitamine, minerale și fibre, iar o porție de 100 de grame de dovlecei conține doar aproximativ 17 calorii, comparativ cu 320 de calorii pentru aceeași cantitate de cartofi prăjiți.
Cum se prepară dovleceii la cuptor sau pe grătar?
Ingrediente:
– 2-3 dovlecei medii
– Ulei de măsline (opțional)
– Ierburi aromatice (oregano, busuioc, cimbru)
– Sare și piper după gust
– 1-2 căței de usturoi (opțional)
Preparare la cuptor:
– Preîncălziți cuptorul la 180°C.
– Spălați dovleceii și tăiați-i în felii sau rondele.
– Puneți dovleceii într-o tavă de copt și stropiți-i cu puțin ulei de măsline, sare, piper și ierburile aromatice.
– Coaceți-i timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când, până când devin aurii și ușor crocanți pe margini.
Preparare pe grătar:
– Tăiați dovleceii în felii groase de aproximativ 1 cm.
– Pensulați-i cu ulei de măsline și presărați sare și piper.
– Gătiți-i pe grătar la foc mediu, timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până devin rumeniți și fragezi.
Dovleceii la cuptor sau pe grătar sunt o garnitură excelentă pentru friptura de porc sau cârnăciorii de sărbători, oferind un contrast delicios și sănătos față de cartofii prăjiți sau piureul. Acestea sunt o alegere perfectă pentru cei care doresc să reducă numărul de calorii din mesele festive, dar să păstreze gustul desăvârșit.
Pentru a completa o friptură de porc, există mai multe garnituri delicioase și sănătoase care pot înlocui cartofii prăjiți. Iată câteva opțiuni:
Morcovi sau țelină la cuptor
Morcovii și țelina sunt legume foarte sănătoase și sățioase care se potrivesc perfect lângă friptura de porc. Aceste legume sunt ușor de pregătit și nu îngrașă, fiind ideale pentru o masă de sărbătoare echilibrată.
Cum se prepară:
– Curățați morcovii și țelina de coajă.
– Tăiați-le în bucăți potrivite.
– Stropiți-le cu puțin ulei de măsline, supă de legume și zeamă de lămâie.
– Condimentați cu sare, piper și rozmarin.
– Coaceți la cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când legumele capătă o culoare aurie apetisantă.
Fasole păstăi gratinată
Fasolea păstăi este o garnitură crocantă și gustoasă care adaugă un plus de savoare mesei. Fasolea păstăi este o opțiune excelentă pentru cei care doresc un preparat mai special.
Cum se prepară:
– Fierbeți fasolea păstăi congelată timp de 15-20 de minute până devine crocantă.
– Scoateți-o pe o tavă și condimentați după gust cu sare și piper.
– Puneți fasolea păstăi la cuptor pentru câteva minute, apoi presărați parmezan ras și pesmet deasupra.
– Lăsați la gratinat până se rumenește frumos.
– Se poate servi cu maioneză, iaurt sau mujdei, pentru un plus de gust.
Broccoli sau conopidă la aburi
Broccoli și conopida sunt două legume excelente care pot însoți friptura de porc, fiind bogate în nutrienți și fibre. Prepararea lor la aburi le menține textura crocantă și gustul proaspăt.
Cum se prepară:
– Spălați bine broccoli sau conopida.
– Fierbeți-le la aburi timp de 7-10 minute, până devin fragede, dar crocante.
– Serviți-le cu un strop de ulei de măsline și suc de lămâie, sau adăugați-i puțin usturoi pisat pentru un gust mai intens.
Salată de varză sau de morcovi
O salată de varză sau de morcovi poate fi o garnitură simplă și sănătoasă care adaugă prospețime la masa de friptură de porc. Este ușor de preparat și poate fi condimentată după gust cu oțet, ulei de măsline și sare.
Cum se prepară:
– Răzuiți morcovii sau tăiați varza fin.
– Condimentați cu sare, ulei de măsline, oțet și puțină lămâie.
– Lăsați să stea 10-15 minute pentru ca aromele să se amestece bine.
Cartofi dulci la cuptor
O alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți, cartofii dulci au un gust dulceag și o textură cremoasă. Aceștia sunt foarte sățioși și au un conținut scăzut de calorii în comparație cu cartofii albi.
Cum se prepară:
– Curățați cartofii dulci și tăiați-i în felii.
– Stropiți-i cu ulei de măsline, sare și piper.
– Coaceți-i la cuptor la 200°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii și fragezi.
Aceste garnituri nu doar că sunt mai sănătoase, dar aduc și un plus de culoare și savoare mesei de sărbătoare. Ele sunt o alegere excelentă pentru a însoți friptura de porc și pentru a menține un echilibru în dieta de Revelion.
