Jamie Oliver a reușit imposibilul: tiramisu premium în doar 30 de minute! Atenție: după ce îl faci o singură dată, familia ți-l va cere încontinuu!

Din cuprinsul articolului

Tiramisu nu duce lipsă de variante, reinterpretări și trucuri transmise din generație în generație. Totuși, rețeta recentă propusă de Jamie Oliver a devenit, în timp record, una dintre cele mai căutate și distribuite pe internet. Motivul este simplu: reușește să transforme desertul italian clasic într-o versiune rapidă, aromatică și deosebit de rafinată, fără gluten și fără pași complicați.

Jamie Oliver a perfecționat un tiramisu modern, intens la gust și surprinzător de ușor de preparat. Secretul rețetei sale stă în trei ingrediente-cheie care nu apar în versiunea tradițională: ciocolata neagră de calitate, lichiorul de portocale și coaja de portocală proaspăt rasă. Acestea intensifică aroma desertului și îi conferă o eleganță aparte, apropiată de gustul autentic dintr-o trattoria italiană.

În plus, întregul procedeu durează aproximativ 30 de minute, fără coacere, fără tehnici dificile și fără timpi lungi de așteptare.

Pe platformele de socializare și în căutările Google, tiramisu-ul reinterpretat de Jamie Oliver a ajuns rapid în topul trendurilor culinare. Combină simplitatea cu eleganța, iar gustul final este atât de intens și echilibrat încât mulți îl consideră „cel mai bun tiramisu modern”.

Este o rețetă potrivită atât pentru începători, cât și pentru pasionații de gastronomie, mai ales că poate fi pregătită pentru 10–12 porții cu un efort minim.

Rețeta lui Jamie Oliver

Porții: 12
Timp de preparare: 30 minute
Dificultate: Medie

Ingrediente

300 g ciocolată neagră (70%)
100 g unt nesărat
8 ouă mari
200 g zahăr pudră
2 linguri cacao
150 ml cafea tare
50 ml Cointreau (sau alt lichior de portocale)
500 g ricotta
500 g mascarpone
2 lingurițe pastă de vanilie
2 linguri zahăr pudră
Coaja rasă de la ½ portocală
Cacao pentru decor

Mod de preparare

1. Pregătirea amestecului de ciocolată

Topiți ciocolata împreună cu untul la bain-marie, apoi lăsați să se răcească ușor. Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până devin spumoase și deschise la culoare, după care încorporați ciocolata topită.

2. Obținerea spumei aerate

Într-un alt bol, bateți albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă fermă. Încorporați ușor spuma în amestecul de ciocolată. Adăugați cacao cernută și mixați cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra textura aerată.

3. Coacerea blatului subțire

Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți 15 minute la 180°C. Blatul trebuie să rămână ușor umed la mijloc. Lăsați să se răcească.

4. Aromatizarea blatului

Înțepați blatul copt cu o furculiță, apoi turnați uniform cafeaua tare amestecată cu Cointreau. Aroma intensă este unul dintre secretele gustului final.

5. Crema fină de ricotta și mascarpone

Amestecați ricotta, mascarpone, pasta de vanilie și zahărul pudră până obțineți o cremă fină. Întindeți crema peste blatul însiropat.

6. Finisajul caracteristic Jamie Oliver

Radeți coaja de portocală peste stratul de cremă pentru prospețime. Presărați cacao înainte de servire sau înlocuiți-o cu ciocolată neagră rasă pentru un plus de intensitate.

Ce face ca acest tiramisu să fie special?

Rețeta lui Jamie Oliver reușește să păstreze esența desertului italian, dar îi adaugă:

• profunzimea ciocolatei negre;
• prospețimea subtilă a portocalei;
• o textură mai ușoară datorită ricottei;
• un timp de preparare scurt, potrivit pentru oricine.