Consumul de legume bogate în nitraţi poate contribui la scăderea tensiunii arteriale. Cantităţi importante de nitraţi se găsesc în lăptuci, spanac, ridichi, sfeclă, praz sau pătrunjel, scrie passionsante.be.
O echipă de cercetători de la mai multe universităţi britanice a vrut să verifice dacă aceste alimente ar putea fi utile în tratarea hipertensiunii arteriale. Mai întâi au făcut experienţe pe şobolani (pentru a determina cele mai potrivite doze de nitraţi) şi apoi pe un grup de voluntari cu vârsta medie de 53 de ani şi suferind de hipertensiune. Participanţilor li s-a dat să bea fie 250 ml suc de sfeclă, fie 250 ml de apă. Le-a fost verificată evoluţia presiunii arteriale la intervale regulate timp de 24 de ore.
Rezultatele au arătat un efect benefic evident al sfeclei, dozele de nitraţi nefiind prea ridicate. S-au îmbunătăţit atât parametrii diastolici, cât şi cei sistolici datorită capacităţii nitraţilor de a favoriza dilatarea vaselor sanguine, contribuind astfel la scăderea presiunii arteriale. Sunt necesare studii pe grupuri mai mari de oameni şi pe durată mai lungă pentru a confirma aceste rezultate. Până atunci însă se recomandă consumul sporit de astfel de legume, în cadrul unui regim alimentar echilibrat, încheie passionsante.be.
