Din cuprinsul articolului
Pasca este unul dintre deserturile simbol ale sărbătorilor pascale, nelipsit de pe mesele românilor. Tradițional, aceasta se pregătește în Vinerea Mare, iar gospodinele respectă rețetele moștenite din familie. Totuși, pentru cei care nu au mult timp la dispoziție sau își doresc o variantă mai ușoară, există și alternative rapide.
Chef Sorin Bontea propune o rețetă de pască fără aluat, simplă și rapidă, care poate fi pregătită în doar 10 minute. Preparatul este cremos, aromat și potrivit pentru orice masă festivă.
Un desert rapid pentru sărbătorile pascale
Creștinii ortodocși sărbătoresc Paștele pe 12 aprilie, iar în Săptămâna Patimilor se fac ultimele pregătiri pentru masa festivă. Pe lângă preparatele tradiționale precum ouăle roșii, drobul sau friptura, pasca rămâne desertul central al acestei perioade.
Varianta fără aluat propusă de Chef Sorin Bontea este ideală pentru cei care vor să economisească timp, fără să renunțe la gustul autentic. Cheful subliniază că reușita rețetei depinde de un detaliu esențial: toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
„Am aici o pască fără aluat, sau puteți să-i spuneți și cheesecake românesc. Pentru această rețetă am nevoie ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Nu este o rețetă complicată”, a explicat Sorin Bontea pe YouTube.
Ingrediente simple pentru un rezultat delicios
Pentru această rețetă sunt necesare ingrediente ușor de găsit, care, combinate corect, oferă un desert fin și echilibrat. Se folosesc brânză de vaci, smântână, ouă, zahăr, griș și făină, alături de arome precum vanilia și coaja de lămâie. Stafidele completează gustul și oferă o textură plăcută.
Mod de preparare pas cu pas
Prepararea este simplă și rapidă. Ouăle se mixează cu zahărul și zahărul vanilat timp de aproximativ două minute, până când compoziția devine ușor spumoasă.
„Nu foarte mult, pentru că e o rețetă foarte rapidă”, susține Sorin Bontea.
Se adaugă apoi brânza de vaci și se mixează până la omogenizare, urmată de smântână, care oferă consistență cremoasă. Untul și esențele de vanilie se încorporează ulterior, iar pentru un plus de aromă se poate adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală.
Făina se adaugă treptat, pentru a evita formarea cocoloașelor, apoi se încorporează grișul. La final, se adaugă stafidele, hidratate în prealabil și bine scurse.
Coacerea și servirea
Compoziția obținută se toarnă într-o tavă rotundă, cu fund detașabil, unsă cu unt și tapetată cu făină și zahăr.
Pască se coace în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius, timp de 60-70 de minute. După coacere, desertul trebuie lăsat să se răcească complet înainte de a fi tăiat.
Se poate servi simplu, pudrat cu zahăr, sau decorat cu ciocolată ori fructe proaspete, în funcție de preferințe.
Diferența față de pasca tradițională
Spre deosebire de varianta clasică, pasca fără aluat nu necesită frământare și nici timp de dospire. Acest lucru o transformă într-o opțiune ideală pentru gospodinele care își doresc un desert rapid, dar gustos, fără etape complicate de preparare.
Sursa: Cancan
