Din cuprinsul articolului
Porumbul fiert, gustul emblematic al verii, nu este doar o plăcere culinară, ci și un aliment cu multiple beneficii pentru sănătate. Potrivit dr. Daniela Stan, medic de familie, o cură cu porumb fiert făcută măcar o dată pe an poate susține sănătatea inimii, poate îmbunătăți digestia și poate ajuta la menținerea unei greutăți optime.
Un știulete de porumb fiert aduce 10% din necesarul zilnic de vitamina C și 15% din cel de vitamina B5. Este o sursă bună de acid folic, esențial pentru energie, dar și de magneziu și vitamina E, care contribuie la menținerea elasticității vaselor de sânge și la protejarea inimii.
Porumbul este, de asemenea, bogat în vitaminele din grupa B – în special B1, benefică pentru combaterea stresului – și conține beta-cryptoxanthin, un compus cu efect protector împotriva cancerului pulmonar.
„Vitamina E din porumb ajută celulele să se reînnoiască, încetinind procesul de îmbătrânire a pielii. Totodată, are efect antiinflamator și reduce riscul de artrită”, subliniază dr. Daniela Stan, citată de adevarul.ro.
Efecte detoxifiante și protecție împotriva bolilor cardiovasculare
Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, porumbul fiert stimulează digestia și ajută la eliminarea toxinelor. Prin reducerea nivelului colesterolului, scade riscul de ateroscleroză și infarct.
Chiar dacă fierberea determină pierderea unei părți din nutrienți, peste 60% din substanțele benefice se păstrează, conform medicului.
Puține calorii și efect de energizare
Cu doar 97 de calorii la 100 de grame, porumbul fiert este potrivit în curele de slăbire, mai ales că anumiți compuși din porumb accelerează degradarea grăsimilor. Carbohidrații complecși din compoziție eliberează energia treptat, menținând tonusul și prevenind depunerea țesutului adipos.
Potasiul prezent în porumb sprijină buna funcționare a mușchilor și a inimii, iar vitamina A contribuie la sănătatea ochilor, a pielii și la un metabolism eficient.
„O dată pe an, vara, merită să încercăm o cură cu porumb fiert. Este un aliment simplu, dar cu un potențial nutritiv remarcabil, care poate aduce beneficii vizibile pentru sănătate”, recomandă dr. Stan.
Cura nu presupune excese, ci consum moderat, integrat într-o dietă echilibrată, pentru a valorifica efectele pozitive asupra organismului.
