Beneficiile consumului de porumb fiert. Atenție, însă! Un medic celebru avertizează asupra unui ACESTUI pericol

Consumul de porumb fiert în această perioadă a anului poate beneficii uimitoare pentru sănătate. Porumbul ajută în lupta împotriva cancerului, ţine bolile de inimă la distanţă, protejează vederea şi sistemul osos şi ajută la memorie.

Graţie conţinutului său de fibre, acid folic, magneziu, fosfor, mangan, vitamina C, vitamina B1, B5, porumbul furnizează multă energie organismului. Magneziul aflat în compozitia sa previne atacurile de inimă, iar acidul folic contribuie la energizarea organismului.

De ce e bine să mănânci porumb fiert

1. Elimină toxinele: Chiar dacă prin fierbere se pierde un mic procent din substanţele nutritive ale porumbului, totuşi, se păstrează o cantitate semnificativă de nutrienţi, de peste 60%. În plus, consumat în mod regulat, el ajută la eliminarea toxinelor din organism. 100 g porumb conţin: 59 calorii, 2 proteine, 10 carbohidraţi, 1 lipide, 1 fibre.
2. Asigură buna dispoziţie: Vitamina B1 e responsabilă de metabolismul eficient al carbohidraţilor şi ajută la menţinerea capacităţilor cognitive, încetinind procesul de îmbătrânire a creierului cu până la 10% în cazul femeilor. Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, influenţând în bine starea psihică. Lipsa acestei substanţe duce la instalarea bolii Alzheimer.
3. Efect diuretic: Fibrele din compoziţia porumbului contribuie la reglarea tranzitului intestinal şi la prevenirea bolilor digestive. Consumat frecvent, duce la întărirea sistemului imunitar şi la prevenirea cancerului de colon.
4. Îmbunătățește memoria: Nivelurile crescute de tiamină (vitamina B1) din porumbul dulce ajută la îmbunatatirea funcțiilor cognitive și la menținerea sănătății celulelor cerebrale. Tiamina este necesară organismului pentru producția de acetilcolină, un neurotransmițător esențial pentru întreținerea randamentului memoriei.
5. Scade colesterolul: Aflată şi ea în compoziţia porumbului, vitamina E participă la procesul de reînnoire a celulelor şi produce cantităţi mărite de oxigen în sânge. În plus, scade nivelul colesterolului. De aceea, simplu, fără sare, fără unt, porumbul este indicat în alimentaţie pentru prevenirea apariţiei bolilor de natură cardiovasculară.
6. Previne cancerul la plămâni: Beta-cryptoxanthin, o substanţă care se regăseşte în compoziţia porumbului (şi a fructelor cu coaja portocalie), este eficient în prevenirea cancerului la plămâni.
7. Încetinește procesul de îmbătrânire: Porumbul dulce este, de asemenea, o sursă excelentă de acid ferulic. Acest antioxidant flavonoid fenolic s-a dovedit util, în cadrul a numeroase demersuri științifice, în prevenirea mai multor tipuri de cancer, a îmbătrânirii premature și a creșterii inflamatiilor în organismul uman.
8. Sănatate cardiovasculară: Fiind o sursă excelentă de acid folic, cunoscut si sub denumirea de vitamina B9, medicii au decoperit ca un consum regulat al acestui nutrient reduce nivelul homocisteinei din organism, un aminoacid care afectează sănătatea vaselor de sânge.Odată ce sistemul vascular este atacat, apare și riscul atacului de cord, atacului cerebral sau bolii vasculare periferice. Studiile arată că aportul zilnic suficient de acid folic reduce riscul declanșării infarctului miocardic cu până la 10%.

Un medic celebru avertizează: Posibilă încărcătură bacteriană

Cu toate acestea, există câteva aspecte de care trebuie să ții cont când mănânci porumb fiert. Achiziționat la festivalurile stradale, pe plajă sau în piețe, acest preparat culinar ne poate îmbolnăvi destul de serios.

Iată care sunt atenționările conf. univ. dr. Carmen Dorobăț, medic infecționist, pentru cei care cumpără porumb fiert.

„Trebuie să fim foarte atenți la modul în care se comercializează porumbul fiert. Dacă vedem că este o persoană la care igiena mâinilor lasă de dorit, nu are șervețele, nu are condiții să se spele pe mâini, dacă recipientul nu are tot ce îi trebuie, trebuie să avem rețineri.

Să preferăm să cumpărăm din piață și să îl preparăm acasă, dar dacă nu avem timp, să îl cumpărăm din locuri care sunt controlate din punct de vedere medical.

Porumbul poate duce la toxiinfecție alimentară pentru că tot ceea ce este aliment și tot ceea ce nu respectă condițiile de igienă, poate să aibă o încărcătură bacteriană care să determine toxiinfecție alimentară”, a spus dr. Carmen Dorobăț, potrivit DC News.