Din cuprinsul articolului
De la celebrele replici ale regretatului actor Amza Pellea, din filmul Nea Marin Miliardarul, la cele mai delicioase preparate de post cu praz….
„Prazul? Păi, ăsta-i de pus pe masă, nu de dat uitării!” – Nea Marin Miliardar.
Această replică ne amintește că prazul, deși adesea uitat, merită un loc în farfurie. Această legumă de iarnă este sănătoasă, versatilă și poate transforma orice meniu.
Rețete cu praz de la Veta lui Nea Marin: „Prazul e viața, Veto, restul e… valută”
Odată cu începerea Postului Paștelui, prazul devine vedeta iernii: legumă simplă, aromată și versatilă, perfectă pentru preparate de post care să aducă savoare și prospețime în meniul tău.
Prazul este bogat în fibre, vitamine (A, B9, C, K1) și minerale precum potasiul și fierul. Are foarte puține calorii, fiind compus în mare parte din apă, și se potrivește perfect în preparate de post sau meniuri echilibrate. Aroma sa ușor dulce se îmbină cu aproape orice legumă sau cereală.
Iată cinci rețete de post simple și gustoase cu praz
Prin aceste rețete, prazul devine mai mult decât o legumă de iarnă. Îți oferă savoare, sănătate și șansa de a sprijini fermierii români care îl cultivă. Pune-l pe masă și lasă-l să fie vedeta meniului tău de post.
Rețete delicioase de post
- Supă cremă de praz și cartofi
Fierbe prazul și cartofii în apă cu sare și ulei. Pasează până obții o cremă fină. Potrivește gustul cu piper, nucșoară și puțin suc de lămâie. Servește cu crutoane sau semințe prăjite. - Praz sotat cu legume. Taie prazul feliuțe și călește-l în ulei de măsline. Adaugă morcovi, țelină și ardei și sotează până legumele se înmoaie. Condimentează cu sare, piper și pătrunjel proaspăt.
- Plăcintă cu praz și ciuperci. Folosește foaie de plăcintă de post. Umple cu praz sotat și ciuperci tocate mărunt. Condimentează cu sare, piper și cimbru. Coace 25–30 de minute până foaia devine aurie.
- Orez cu praz și linte. Fierbe lintea până se înmoaie. Într-o tigaie, călește prazul, adaugă orezul și puțină supă de legume. Amestecă cu lintea și condimentează cu turmeric, piper și frunze de dafin.
- Tocăniță de praz cu roșii și năut. Călește prazul, adaugă roșii tocate și năut fiert. Lasă la foc mic 15–20 de minute. Potrivește gustul cu sare, piper și oregano. Servește cu pâine integrală sau mămăligă.
