Din cuprinsul articolului
Vitamina C este recunoscută în primul rând pentru rolul său esențial în întărirea sistemului imunitar, însă efectele sale benefice asupra organismului merg mult dincolo de acest aspect. Puterea antioxidantă impresionantă a vitaminei C protejează celulele de deteriorările provocate de stres, alimentație dezechilibrată, poluare și alți factori asociați stilului de viață modern.
De ce este vitamina C esențială pentru organism
Vitamina C joacă un rol major în sinteza colagenului, proteină care menține mobilitatea articulațiilor, susține structura țesuturilor și contribuie la un aspect sănătos și luminos al pielii. Tot ea facilitează absorbția altor nutrienți importanți, inclusiv a fierului. Deși citricele sunt considerate principalele surse de vitamina C, există numeroase alte fructe și legume care conțin cantități semnificativ mai mari.
Legume care conțin mai multă vitamina C decât portocala
Ardei roșu
Ardeiul roșu se numără printre cele mai bogate surse naturale de vitamina C. O singură bucată conține de aproximativ două ori mai multă vitamina C decât un portocal mic. În plus, ardeiul roșu este încărcat cu vitamina A, esențială pentru o vedere sănătoasă și pentru menținerea unui ten luminos.
Broccoli
Broccoli nu este doar un ingredient versatil pentru supe, paste sau preparate la cuptor, ci și o excelentă sursă de vitamina C. În același timp, oferă fibre, vitamina K și folat, nutrienți care susțin sănătatea inimii și regenerarea celulară. Este un aliment complet, adesea subestimat, dar extrem de valoros în dietă.
Kale
Varza kale, apreciată în special în alimentația modernă, conține aproximativ 90 mg de vitamina C în două căni de frunze crude. În plus, este bogată în fibre, vitamina K, magneziu și antioxidanți. Aceste substanțe întăresc imunitatea, protejează sistemul cardiovascular și contribuie la menținerea sănătății oaselor. Kale poate fi adăugată cu ușurință în salate, smoothie-uri sau preparate gătite.
Ardei iute (chili)
Veste excelentă pentru iubitorii de gust picant: ardeiul chili are un conținut de vitamină C mult mai mare decât portocala. Pe lângă aceasta, chili furnizează vitamina A și capsaicină, compusul care îi conferă iuțeala specifică. Capsaicina sprijină buna funcționare a inimii și creierului, stimulează metabolismul și contribuie la întărirea sistemului imunitar.
Spanac
Spanacul este una dintre cele mai populare și accesibile legume cu frunze verzi, oferind organismului cantități importante de vitamina C și K, calciu, fier și magneziu. Gustul său neutru îl face ideal atât pentru preparate sărate, cât și pentru combinații dulci, precum smoothie-uri verzi. Poate fi adăugat în supe, paste, tocănițe sau salate, fără a altera aroma celorlalte ingrediente.
Sursa: Actualno
