Din cuprinsul articolului
Consumul zilnic de legume crucifere, precum broccoli, varză sau conopidă, ar putea reduce semnificativ riscul de cancer de colon. O analiză amplă publicată în revista științifică BMC Gastroenterology arată că persoanele care consumă constant aceste legume au un risc cu aproximativ 20% mai mic de a dezvolta boala.
Rezultatele provin dintr-o meta-analiză care a inclus 17 studii și 97.595 de participanți, cercetătorii comparând incidența cancerului de colon în rândul persoanelor cu un consum ridicat de legume crucifere și al celor care le consumau rar.
Concluzia cercetătorilor este clară. O cantitate relativ mică, de aproximativ 40–60 de grame pe zi, echivalentul a jumătate de cană de broccoli sau câteva frunze de kale, este asociată cu o scădere semnificativă a riscului de cancer colorectal.
De ce aceste legume par să protejeze colonul
Legumele crucifere fac parte din familia Brassicaceae și sunt ușor de recunoscut după florile în formă de cruce. În această categorie intră:
-
broccoli
-
conopidă
-
varză
-
kale
-
varză de Bruxelles
-
bok choy
-
gulie
-
napi
-
ridichi
-
rucola
-
hrean
-
creson
Potrivit Jennifer Pallian, dietetician și cercetător în știința alimentelor, rezultatele întăresc ideea că dieta are un rol real în prevenirea cancerului colorectal.
„Datele susțin tot mai clar că alimentația, în special consumul de legume, contribuie la reducerea riscului de cancer de colon”, explică Pallian.
Explicația stă în compușii naturali din aceste legume. Ele conțin glucozinolați, substanțe bogate în sulf care, în timpul digestiei, se transformă în compuși bioactivi numiți izotiocianați.
Cum acționează compușii anticancer
Gastroenterologul Supriya Rao, medic cu patru certificări de specialitate în domeniu, explică faptul că acești compuși pot influența mai multe mecanisme implicate în apariția cancerului.
Izotiocianații pot:
-
ajuta organismul să elimine substanțele cancerigene
-
reduce inflamația din organism
-
susține regenerarea normală a celulelor
-
încetini multiplicarea necontrolată a celulelor tumorale
-
bloca formarea de vase de sânge care hrănesc tumorile
Potrivit nutriționistei Elizabeth Harris, unele studii sugerează chiar că acești compuși pot declanșa moartea celulelor canceroase sau pot încetini dezvoltarea lor.
Cantitatea care pare să ofere protecție
Un detaliu interesant al studiului este că beneficiul pare să atingă un prag relativ rapid.
Consumul zilnic de 40–60 de grame de legume crucifere pare suficient pentru a obține efectul protector observat. După acest nivel, reducerea riscului nu mai crește semnificativ.
„Efectul protector pare să se stabilizeze după aproximativ 40–60 de grame pe zi. Importantă este constanța consumului”, explică medicul gastroenterolog Supriya Rao.
Beneficii suplimentare pentru microbiom
Aceste legume aduc și alte avantaje pentru sănătate. Ele sunt bogate în:
-
fibre alimentare
-
carotenoizi
-
flavonoide
Aceste substanțe contribuie la diversitatea microbiomului intestinal, reduc inflamația și oferă protecție antioxidantă.
Numeroase cercetări arată că sănătatea microbiomului joacă un rol important în prevenirea bolilor digestive, inclusiv a cancerului colorectal.
Cancerul colorectal, în creștere la adulții tineri
Cancerul colorectal este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la nivel global. Potrivit datelor publicate de American Cancer Society, incidența bolii a crescut în ultimii ani în rândul adulților sub 50 de ani.
În Europa, cancerul colorectal reprezintă al doilea cel mai frecvent cancer ca mortalitate, conform statisticilor European Cancer Information System.
Specialiștii subliniază că alimentația bogată în fibre, activitatea fizică și screeningul regulat pot reduce semnificativ riscul.
Modalități simple de a include aceste legume în dietă
Creșterea consumului de legume crucifere nu presupune schimbări complicate în alimentație. Dieteticienii recomandă câteva soluții ușor de aplicat.
Idei rapide:
-
broccoli gătit în air fryer cu ulei de măsline și condimente
-
stir-fry de vită cu broccoli
-
conopidă și kale coapte cu năut
-
salată de varză cu iaurt în loc de maioneză
-
smoothie cu banană și frunze de kale
-
sos de paste în care broccoli sau kale sunt blenduite
Introducerea lor treptată în dietă este utilă deoarece unele persoane pot experimenta balonare sau gaze intestinale la început. Consumul adecvat de apă poate reduce aceste efecte.
Recomandarea specialiștilor pentru prevenție
Medicii subliniază că niciun aliment nu poate preveni singur cancerul. Ceea ce contează este modelul alimentar pe termen lung.
Supriya Rao recomandă o strategie simplă pentru sănătatea digestivă:
„Încercați să consumați peste 30 de tipuri diferite de plante pe săptămână. Diversitatea alimentelor vegetale susține microbiomul intestinal și sănătatea generală.”
În paralel, screeningul rămâne esențial. Cancerul colorectal este mult mai ușor de tratat dacă este depistat devreme, prin colonoscopie sau teste de depistare recomandate după vârsta de 45 de ani.
