Din cuprinsul articolului
De la începutul acestui an, Comisia Europeană a autorizat folosirea greierilor domestici pentru prepararea alimentelor care vor fi comercializate în magazinele din ţările UE.
Potrivit reglementărilor, greierii pot fi consumați sub formă congelată, uscată sau sub formă de pulbere. Făina din aceste insecte poate fi adăugată, printre altele, la produse de panificație, paste, prăjituri, ciocolată.
Însă, dacă sunteți alergic la arahnide, crustacee și moluște sau dacă nu doriți să consumați făină de greieri, trebuie să citiți cu atenție etichetele. Multe produse cu adaos de insecte vor fi vândute în lanțurile populare de reduceri și supermarketuri, cum ar fi Lidl. Iată ce denumiri de pe etichete ar trebui să vă atragă atenția.
Produse cu făină de greier la Lidl și alte supermarketuri
În prezent, există trei tipuri de insecte pe lista UE de alimente noi:
- viermele de făină – larve uscate,
- lăcusta migratoare – congelată, uscată și sub formă de pulbere,
- greierele de casă – congelat, uscat și pulverizat.
Cum sunt etichetate insectele pe etichetele produselor?
Pentru produsele fabricate cu făină de greieri domestici (pâine, biscuiți, biscuiți, batoane de pâine, paste făinoase, pizza, amestecuri de panificație sau batoane și paste făinoase), cuvântul va fi denumirea științifică a insectei, adică Acheta domesticus, după cum informează ziarulromanesc.at.
Același lucru este valabil și pentru alimentele obținute din larvele de lăcustă de moară (congelate, sub formă de pastă, uscate și sub formă de praf), care vor fi etichetate ca Tenebrio Molitor. Lăcusta migratoare este etichetată ca Locusta migratoria.
Cu toate acestea, acest lucru nu exclude faptul că pe ambalaj ar putea exista și alte indicații vizibile privind utilizarea de făină de insecte sau altele similare. De asemenea, produsele pe bază de insecte se disting adesea prin prețul lor, care este mai mare decât media.
Produsele cu făină de greieri, în curând în magazine
Un producător de paste făinoase a anunțat încă din ianuarie că va introduce în curând produse pe bază de insecte. Se așteaptă ca pastele să ajungă în magazinele alimentare și în restaurante.
Portalul industrial german derwesten.de a relatat că, deși făina de greieri este o noutate și orice producător care dorește să o adauge în alimente trebuie să obțină autorizația corespunzătoare, corporațiile alimentare renumite adaugă de mult timp extracte de insecte în produsele lor.
Este vorba de produse ale unor mărci populare care sunt vândute în filialele unor lanțuri populare precum Lidl, Aldi sau Kaufland, printre altele.
Ce tip de coloranţi sunt folosiţi
În cele mai multe cazuri, insectele procesate sunt deghizate în colorant E 120. Așa-numitul “carmin roșu” este obținut din insecte stacojii fierte și zdrobite. Colorantul este obținut din insecte care trăiesc pe cactuși – viermi de cactus. Pe etichetele produselor alimentare și cosmetice este cel mai adesea etichetat ca ” carmin roșu “, “carmin”, “E 120”.
În produsele cosmetice, este etichetat și ca “CI 75470”, “carmin” sau “cosenil”. După cum a arătat portalul de comparație “Codecheck”, insectele stacojii pot fi găsite, de exemplu, în ambalajele M&M’s Crisp. Dar și în iaurturile Müller și în bomboanele colorate Mentos, marca Danone.
Colorantul pentru insecte poate fi găsit, de asemenea, în gemurile marca Skittles, în bomboanele Haribo, în băuturile roșii, în gemurile de căpșuni și zmeură și în siropurile dulci. În plus, colorantul poate fi găsit în cârnați, ketchup și chipsuri.
