Din cuprinsul articolului
Acest ulei e toxic, spune nutriționistul Valentin Bunean. El promovează zilnic stilul de viață adoptat atât de el și de familia sa, cât și de clienții care îi solicită ajutorul în coordonarea programelor de slăbit, trage semnalul de alarmă în ceea ce privește consumul unui ulei atât de folosit în bucătăriile românilor.
Aceasta este postarea pe Facebook a nutriționistului:
”DESPRE ULEIUL DE FLOAREA SOARELUI – de Valentin Bunea
Vrei să faci icre, maioneză, salată de vinete? Noi nu folosim ulei de floarea soarelui pentru că vine deja oxidat încă din fabrică prin procesul de extracție în care se folosesc temperaturi mari și solvenți chimici.
Este bogat în Omega 6. Fiind un ulei cu un procent extrem de ridicat de acizi grași polinesturați (omega 6) oxidează doar dacă este expus la oxigen, darămite dacă îl încălzim.
Acizii grași polinesturați când sunt încălziți se destramă ușor generând o cantitate mare de radicali liberi cu mult timp înainte să scoată fum.
Radicalii liberi sunt compuși chimici incompleți care „fură” electroni de la celulele noastre sănătoase pentru a se completa.
Când celulele devin 99,99% conform cu originalul și se multiplică apar celulele pre-canceroase. Și nu vrem așa ceva. 🙂
În plus, cu cât cantitatea de acizi grași omega 6 este mai mare și omega 3 mai mic, cu atât nivelul de inflamație din corp este mai mare.
Atenție, uleiul de floarea soarelui „fără colesterol” nu a avut niciodată colesterol pentru că semințele de floarea soarelui nu au colesterol”, conchide Valentin Bunea.
Nutriționistul care desființează uleiul de floarea soarelui și uleiurile polinesaturate spune că cele mai bune variante pentru consumul uman sunt lipide mononesaturate precum unt, ulei de măsline, untură și avocado.
