Din cuprinsul articolului
Cum să mâncăm ce ne place de sărbători fără să ne îngrășăm? Un celebru medic a oferit câteva sfaturi cheie.
Se apropie sărbătorile de iarnă, iar oamenii sunt tentați să exagereze cu mâncarea. În emisiunea „Doctor de bine”, celebrul medic nutriționist Mihaela Bilic a explicat cum să mâncăm ce ne place fără să ne fie afectată silueta.
Medic: Există mici secrete și gesturi simple
„Vreți să mâncați ce vă place și să aveți grijă și de siluetă? Există mici secrete și gesturi simple prin care puteți reduce aportul de calorii de la o masă fără să renunțați la gust”, a explicat dr. Mihaela Bilic.
Trei sfaturi pentru cei care au exagerat cu mâncareaanului, potrivit dr. Mihaela Bilic: „Începeți cu o salată de crudități sau cu o supă pe post de aperitiv, beți apă cu înghițituri mici, pe tot parcursul mesei și mâncați lent și mestecați bine.
Salată de crudități sau cu o supă pe post de aperitiv
„Începeți cu o salată de crudități sau cu o supă pe post de aperitiv. Stomacul nu știe să numere caloriile, însă este impresionat de volum. Dacă îl umpleți parțial cu legume proaspete sau cu apa din ciorbă, va rămâne mai puțin loc pentru felul doi.
Beți apă cu înghițituri mici, pe tot parcursul mesei. Există mitul că apa băută la masă diluează secrețiile digestive. Nimic mai fals, apa se combină cu mâncarea și întârzie golirea gastrică, deci ne săturăm cu mai puțină mâncare. Atenție, apa băută înainte de masă nu rămâne în stomac și nu ține de foame…asta ca să mai demolăm un mit!
Mâncați lent și mestecați bine, ideal de 30 de ori fiecare înghițitură”, mai spune medicul.
Bilic: Receptorii gustativ din gură și receptorii olfactivi din nas au nevoie de contact prelungit
„Receptorii gustativ din gură și receptorii olfactivi din nas au nevoie de contact prelungit cu alimentele ca să aprecieze calitatea mâncării. Știm că ne-am săturat atunci când prima înghițitură de mâncare ajunge la intersecția dintre intestinul subțire și intestinul gros, după ce a parcurs 5 m de tub digestiv. Ori pentru asta este nevoie de 10-15 minute. Cu cât mestecă mai mult, cu atât mâncăm mai puțin”, conchide Mihaela Bilic.
