Din cuprinsul articolului
Pentru a te bucura de castraveți crocanți și aromați în timpul iernii, rețeta de castraveți murați în saramură este perfectă și ușor de urmat. Iată o scurtă descriere a pașilor principali pentru a pregăti acești castraveți murați, fără a folosi conservanți și fără a fi necesară vânturarea.
Ingrediente pentru castraveți murați care nu se înmoaie niciodată
- 3 kg castraveți proaspeți
- 2 litri apă
- 2 linguri sare pentru murături
- Crenguțe de vișin
- Bețe uscate de mărar
- 2-3 căței de usturoi
- 2 rădăcini de hrean
- 1 ardei iute
- 2-3 tulpini de țelină
Mod de Preparare
1. Pregătirea Castraveților:
Alege castraveții cei mai proaspeți, fără floare la vârf și care sunt fermi la atingere.
Spală-i bine și taie capetele pentru a păstra crocanța. Acesta este un pas esențial pentru a obține castraveți fermi.
2. Prepararea Saramurii
Fierbe 2 litri de apă cu 2 linguri de sare până când amestecul ajunge la punctul de fierbere.
Lasă saramura să se răcească puțin după ce ai oprit focul.
3. Opărirea Castraveților
Pune castraveții într-o oală mare și acoperă-i complet cu saramura fierbinte. Lasă-i să stea așa acoperiți până a doua zi.
4. Împachetarea Castraveților
Pregătește borcanele sau bidonul pentru murături: La fundul fiecărui recipient, pune câteva tulpini de țelină și crenguțe de vișin.
Așază castraveții cât mai înghesuiți în borcane, pentru a maximiza spațiul.
5. Finalizarea Murării
Fierbe din nou saramura, lăsând-o să fiarbă câteva minute până devine tulbure și ușor verzuie.
Adaugă în borcane: ardeiul iute, usturoiul curățat și tăiat, și hreanul pentru un plus de aromă.
Toarnă saramura fierbinte peste castraveți, asigurându-te că sunt complet acoperiți.
Adaugă câteva bețe de mărar pentru un gust autentic, apoi sigilează borcanele sau bidonul cu capace.
6. Lăsarea la Murat
Lasă castraveții să se mureze lent. Zeama se va limpezi treptat, iar castraveții vor deveni tot mai delicioși cu timpul.
Poftă Bună!
