Din cuprinsul articolului
În ciuda numeroaselor beneficii nutriționale și a efectelor pozitive asupra sănătății, nucile ar trebui consumate cu moderație. Experții în nutriție explică de ce!
Nucile oferă beneficii incontestabile pentru sănătate, în ciuda conținutului lor caloric destul de ridicat. Dincolo de gustul delicios, o mână de nuci, de aproximativ 30 de grame, oferă aproape 5 grame de proteine, contribuind la un aport zilnic echilibrat.
Folosite din abudență în dieta mediteraneană, nucile reduc semnificativ riscul de boli de inimă, oferind în același timp beneficii cognitive.
Ce cantitate ar trebui consumată zilnic?
Cu 65% lipide, în principal acizi grași nesaturați, acest fruct are un efect pozitiv asupra colesterolului și oferă organismului uman fibre, antioxidanți (vitaminele E și B9) și minerale (magneziu, cupru etc.).
Două soiuri sunt recomandate în special: nucile Grenoble și nucile Périgord. Dincolo de producția lor în Franța, acestea dețin o denumire de origine protejată (AOC), ceea ce face din Franța principalul producător european, cu 28.000 de tone așteptate în 2024.
Programul Național Francez de Nutriție și Sănătate recomandă consumul unui pumn de nuci pe zi, după cum informează larepubliquedespyrenees.fr. Le puteți încorpora în diverse preparate, cum ar fi salate, prăjituri, sosuri (datorită uleiului) sau chiar pâine!
Consumul unei cantități mai mari poate depăși nevoile nutriționale zilnice ale organismului și, mai important, vă poate expune la afte bucale. Deși miezul în sine nu este responsabil pentru această problemă, coaja fibroasă a nucilor poate irita mucoasa bucală și poate provoca leziuni ale gurii.
