O grămadă de studii au arătat, în ultimul timp, ce minuni poate face ciocolata neagră, nu doar pentru starea de spirit dar și pentru creier. Se pare că protejează memoria și chiar previne apariția Alzheimerului. Așa că dacă ai un sărbătorit în familie sau e ziua ta onomastică, poți încerca această rețetă de tort de ciocolată neagră.
Ingrediente:
- 280g ciocolata neagra
- 4 oua
- 1/2 cana ulei de masline
- 1/4 cana cacao
- 1 cana zahar brun nerafinat/zahar de cocos
- 2/3 cana migdale macinate (dar nu foarte fin)
- 1 praf de sare
- 80g ciocolata neagra
- 4 lg crema de cocos (sau smantana dulce)
- chipsuri de cocos pentru decor
Topim 280g de ciocolata la bain-marie, adaugam apoi zaharul brun si amestecam pana se dizolva. Turnam putin cate putin si uleiul de masline, pudra de cacao, galbenusurile si praful de sare. La sfarsit incorporam usor cu o lingura albusurile batute spuma si migdalele macinate. Turnam compozitia intr-o forma de tort cu fund detasabil (a mea are 22cm diametru) si coacem prajitura cam 40 de min, pana o scobitoare introdusa in centru iese curata. Cat timp se raceste tortul facem glazura toping la bain-marie 80g de ciocolata neagra si amestecand-o cu 4 linguri de crema de cocos. Intindem glazura peste tort si decoram cu chipsuri de cocos.
Sursa: madeline.ro.
