Din cuprinsul articolului
Ce sunt alimentele funcționale și cum te ajută să menții sănătatea fizică și psihică. Află exemple practice, tipuri și beneficiile pentru prevenția bolilor cronice.
Conceptul de alimente funcționale a apărut în Japonia în anii ’80 și desemnează produse care, pe lângă valoarea nutritivă, conțin compuși cu efecte benefice asupra sănătății.
Acestea pot proteja starea de sănătate existentă sau pot reduce riscul apariției unor boli cronice.
Alimente funcționale: cum ne pot proteja corpul și mintea zi de zi
Nutriționistul Mihaela Bilic explucă într-o postare pe Facebook ce sunt, de fapt, alimentele funcționale.
„Termenul include atât alimente de bază, cat și pe cele îmbogățite, plus suplimentele alimentare. În oricare dintre cazuri este vorba de un ingredient care, fie protejează starea de sănătate existentă, fie reduce riscul de boli cronice. Toate alimentele funcționale au în comun efectul benefic pe una sau mai multe funcții ale organismului și e recomandat să fie consumate cât mai des. Fără a avea pretenția că au un efect miraculos, asociate cu o alimentație echilibrată și un stil de viață sănătos, ele contribuie la menținerea formei fizice și psihice.”
Alimentele funcționale se împart în două mari categorii:
1. Alimente funcționale naturale (intrinseci)
Acestea sunt produse de bază, cu beneficii dovedite pentru sănătate:
- Ciocolata- bogată în antioxidanți
- Ceaiul verde– stimulează metabolismul și protejează celulele
- Iaurtul și lactatele- susțin flora intestinală
- Uleiul de măsline- bun pentru inimă
- Cafeaua- antioxidant și energizant
- Peștele gras- sursă de omega-3
2. Alimente funcționale îmbogățite (extrinseci)
Acestea sunt produse modificate sau completate pentru a oferi beneficii suplimentare:
- Îmbogățirea naturală: ouă cu omega-3, căpșuni bogate în antioxidanți, iaurt proteic
- Adăugarea unui compus benefic: margarină cu fitosteroli, cereale cu acid folic, sucuri cu calciu
- Modificări chimice: lapte praf cu proteine hidrolizate pentru prevenția alergiilor
- Creșterea biodisponibilității: lapte cu lactază pentru intoleranță la lactoză
Exemple internaționale de alimente funcționale
- Finlanda: ovăz fermentat cu bacterii lactice pentru flora intestinală
- Suedia: iaurt care reduce glicemia și colesterolul
- Statele Unite: margarină și cereale cu steroli vegetali pentru scăderea colesterolului
- Europa: lapte cu melatonină pentru somn și lapte fermentat bogat în magneziu pentru reducerea stresului
Rolul laptelui în alimentația funcțională
Așa cum spunea Hipocrate: “Fie ca alimentul să-ți fie medicament, nu medicamentul hrană”.
Laptele rămâne baza multor alimente funcționale: dulce sau fermentat, integral sau degresat, este un produs de consum sănătos și adaptabil nevoilor fiecărei persoane.
Alimentele funcționale nu înlocuiesc tratamentul medical, dar sunt aliați puternici pentru prevenție și menținerea sănătății pe termen lung. Integrarea lor în alimentația zilnică poate fi un pas mic cu beneficii mari.
