Din cuprinsul articolului
Deși se găsește în orice piață și este una dintre cele mai accesibile legume din România, varza rămâne adesea subestimată. Nu impresionează prin aspect, însă compensează printr-un profil nutrițional solid și prin efecte benefice asupra sănătății, susținute de numeroase studii observaționale.
Recent, nutriționistul Mihaela Bilic a readus în atenția publicului această legumă simplă, dar extrem de valoroasă, explicând de ce varza ar trebui să fie prezentă constant în alimentația zilnică, mai ales pentru cei care își doresc să slăbească sau să își protejeze sănătatea pe termen lung.
Varza, o legumă simplă cu un conținut nutrițional impresionant
Varza este bogată în fibre alimentare, vitamina C și vitamina K, nutrienți esențiali pentru digestie, imunitate și sănătatea sistemului osos. În același timp, face parte din familia cruciferelor, alături de broccoli, conopidă sau kale, o categorie de legume intens studiată pentru potențialele efecte protectoare împotriva bolilor cronice.
Consumul regulat de crucifere este asociat, conform cercetărilor, cu un risc mai scăzut de afecțiuni cardiovasculare și cu mecanisme de protecție celulară, datorită compușilor bioactivi precum sulforafanul și alți fitonutrienți cu rol antioxidant.
De ce este varza ideală în curele de slăbire și detoxifiere
Unul dintre cele mai mari avantaje ale verzei este densitatea calorică extrem de scăzută, combinată cu un conținut ridicat de fibre. Acest lucru o transformă într-un aliat de nădejde pentru cei care vor să piardă în greutate fără senzația constantă de foame.
În plus, fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal, la reducerea constipației și la menținerea unei flore intestinale sănătoase. Efectul diuretic contribuie la diminuarea retenției de apă, un aspect important mai ales în dietele de slăbit.
Ce spune Mihaela Bilic despre efectele verzei asupra organismului
Nutriționistul Mihaela Bilic subliniază beneficiile multiple ale verzei, atât din perspectivă metabolică, cât și terapeutică. Declarația sa a stârnit interesul publicului, tocmai prin simplitatea mesajului și prin lista extinsă de efecte pozitive atribuite acestei legume.
„Ce poate fi consumat fără limite, cu cat mai mult cu atât mai bine? Varza!
Varza e buna la toate: ulcer, mastite, edeme, inflamatii articulare, acnee, migrene, hipertensiune, constipatie. Și cura de slăbire tot cu varză se face! Varza poate fi consumată fară limite in cura detox, stimulează productia de enzime hepatice, are efect diuretic si depurativ.
Varza neutralizeaza compusii toxici proveniți din fumat sau din alimentele afumate. Este un reputat agent anti-inflamator, ameliorează simptomele din gastrită si ulcer, previne retentia de apă si combate constipatia.
Compusii cu sulf si fitonutrienții din varză blochează dezvoltarea celulelor tumorale. Consumul regulat de varză are actiune preventivă pentru cancerul de colon, prostată, stomac si laringe, datorită compușilor fenolici, flavonoidelor si antioxidanților din structura ei.
Tot varza accelereaza metabolismul hormonilor estrogeni si scade riscul de cancer de sân, uter sau ovare. La consumatorii de varza homocisteina, un marker de boli cardiovasculare, este scazută – deci ne protejează și inima. Un munte de varză dacă mâncați, tot bine va fi!”
Varza și rolul ei în prevenția bolilor grave
Studiile observaționale sugerează că fitonutrienții din varză pot contribui la reducerea inflamației și la neutralizarea radicalilor liberi, mecanisme implicate în apariția mai multor tipuri de cancer. De asemenea, influența asupra metabolismului estrogenilor este un aspect important în contextul riscului de cancer mamar și ginecologic.
În plus, scăderea nivelului de homocisteină, asociată cu un consum regulat de varză, este corelată cu un risc cardiovascular mai mic, ceea ce face din această legumă un aliment benefic și pentru sănătatea inimii.
O legumă accesibilă, cu beneficii pe termen lung
Varza rămâne una dintre cele mai ieftine și ușor de integrat legume în alimentația zilnică, fie că este consumată crudă, gătită sau murată. Departe de a fi doar un ingredient banal, aceasta se dovedește a fi un aliment cu un potențial remarcabil pentru menținerea sănătății și prevenția unor afecțiuni serioase.
Prin simplitatea ei, varza demonstrează că uneori cele mai eficiente soluții pentru o alimentație echilibrată se află chiar în tradițiile culinare pe care tindem să le ignorăm.