Din cuprinsul articolului
Descoperă beneficiile dovleacului pentru sănătate, imunitate și siluetă! Dulce natural, bogat în antioxidanți și vitamine, un aliat de toamnă perfect.
Toamna nu vine doar cu frig, răceală și zile mai scurte, ci vine și cu miros de scorțișoară și culori calde, iar vedeta sezonului este fără îndoială dovleacul.
Nutriționistul Mihaela Bilic ne reamintește că acest fruct-portocaliu, deși tehnic aparține categoriei fructelor, se comportă din punct de vedere nutritiv ca o legumă-minune: puține calorii, mulți nutrienți și o versatilitate culinară remarcabilă.
„Din punct de vedere tehnic este un fruct, însă conținutul de nutrienți îl încadrează mai degrabă la capitolul legume. Sărac în calorii și bogat în vitamine și minerale, dovleacul poate fi folosit în mâncăruri, garnituri sau deserturi”, a scris nutriționistul pe Facebook.
Dovleacul- bogat în vitamine, fibre și minerale esențiale
O porție de 200 g de dovleac copt are doar 80 de calorii, echivalentul unei felii de pâine, dar oferă o adevărată explozie de nutrienți:
- 4000 micrograme provitamina A (betacaroten), adică dublul necesarului zilnic;
- 450 mg potasiu, care ajută la menținerea unei tensiuni arteriale normale;
- 2 mg fier și 3 g fibre, esențiale pentru digestie și energie.
Betacarotenul, zincul, magneziul și potasiul din dovleac acționează sinergic pentru a proteja organismul împotriva stresului oxidativ, întăresc sistemul imunitar și reduc riscul de boli cardiovasculare.
Magneziul, mineralul „calmului” și al sănătății osoase
Dovleacul este o sursă naturală de magneziu, mineral implicat în reglarea tensiunii arteriale, prevenirea calculilor renali și scăderea riscului de diabet de tip 2.
În plus, contribuie la creșterea densității osoase și echilibrarea sistemului nervos, motiv pentru care dovleacul este aliatul ideal al persoanelor stresate sau suprasolicitate.
Desert sănătos și natural pentru diete și diabetici
Copt la cuptor și presărat cu puțină scorțișoară, dovleacul satisface nevoia de dulce fără a încărca glicemia. Glucidele sale sunt cu absorbție lentă, ceea ce îl face potrivit pentru diabetici sau pentru cei care urmează o cură de slăbire.
Conținutul ridicat de fibre favorizează sațietatea și menține echilibrul intestinal, prevenind senzația de foame rapidă.
Dovleacul- prietenul pielii, al vederii și al imunității
Asemenea morcovului și cartofului dulce, dovleacul este bogat în vitamina A, sub formă de provitamină (betacaroten). Aceasta:
- îmbunătățește vederea nocturnă,
- menține sănătatea pielii,
- are efect antioxidant și antiinflamator,
- previne îmbătrânirea prematură.
Sfatul Mihaelei Bilic este să adăugați un strop de ulei peste dovleac copt, pentru că în acest fel betacarotenul se absoarbe mai eficient în prezența grăsimilor sănătoase.
Semințele de dovleac: mici, dar pline de putere
Nu arunca semințele! Ele sunt adevărate concentrate de sănătate. Conțin vitamina E, magneziu, zinc și fitosteroli – compuși vegetali care:
- scad colesterolul din sânge,
- protejează împotriva bolilor de prostată,
- au efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.
Consumate crude sau ușor prăjite, semințele de dovleac pot deveni gustarea perfectă între mese.
Dovleacul, aurul portocaliu al toamnei
Mihaela Bilic recomandă să profităm din plin de sezonul dovleacului , penru că este gustos, sănătos, sățios și versatil. Fie că îl incluzi în supe-creme, garnituri, plăcinte sau smoothie-uri, dovleacul aduce culoare, energie și bună dispoziție în farfurie.
Nu rata ocazia să incluzi dovleacul în meniul tău de toamnă: corpul și sufletul îți vor mulțumi!
