Din cuprinsul articolului
Cafeaua conține diterpeni, compuși care pot crește nivelul colesterolului „rău” (LDL). Acest colesterol poate determina ca plăcile să se acumuleze în artere și să ducă la probleme cardiace. Dar există o modalitate pentru cafea de a scădea colesterolul – este suficient să o preparați în mod corespunzător.
Cea mai bună cafea pentru colesterolul ridicat
Un nou studiu a constatat că prepararea cafelei cu filtre de hârtie este cea mai bună pentru sănătatea inimii. Cercetătorii suedezi au testat o varietate de metode de preparare a cafelei, inclusiv presă franceză, filtre de hârtie și aparate de cafea, pentru a compara nivelurile de diterpene.
După cum s-a dovedit, cafeaua nefiltrată, cum ar fi fiartă scandinavă și turccească, conține cea mai mare cantitate de diterpene, în timp ce cafeaua preparată printr-un filtru de hârtie conține cel mai puțin.
„Dacă beți în mod regulat cafea de la espressoarele, aceasta vă poate afecta nivelul colesterolului, dar depinde de mașină și dacă cafeaua este filtrată în timpul pregătirii”, a explicat Dr. David Igman, autor senior și cercetător asociat în nutriție clinică și metabolism la Universitatea din Uppsala.
Înlocuirea a trei cești de cafea, potrivit cercetătorilor, făcută într-un aparat de cafea, cu o cafea preparată într-un filtru de hârtie, poate reduce riscul de boli cardiovasculare cu 13% în cinci ani, potrivit VeryWell Health.
Ar trebui să eviți cafeaua nefiltrată?
Un studiu din 2020 a descoperit, de asemenea, o legătură între cafeaua nefiltrată și un risc crescut de boli cardiovasculare și deces.
În același timp, cele mai recente orientări dietetice din țările din nordul Europei avertizează împotriva consumului de cafea nefiltrată din cauza potențialului său de a crește nivelul colesterolului LDL.
Cafeaua preparată la filtru, potrivit cercetătorilor, poate reduce riscul de boli de inimă, boala Alzheimer și accidentul vascular cerebral.
„Tendința constantă este că consumul a aproximativ trei până la patru cești de cafea pe zi este asociat cu o mortalitate mai mică și cu riscul de boli de inimă decât orice altă cantitate și, mai mult decât nici o cafea”, a adăugat Dr. David Kao, profesor asociat de medicină și informatică biomedicală la Școala de Medicină a Universității din Colorado.
