Din cuprinsul articolului
Kefirul, o băutură fermentată bogată în probiotice, câștigă teren în alimentația zilnică. Cercetările recente arată că poate influența tensiunea arterială, unul dintre principalii factori de risc pentru bolile cardiovasculare.
Scădere a tensiunii sistolice
Datele din studii clinice indică un efect asupra tensiunii sistolice, valoarea „mare” măsurată la fiecare bătaie a inimii.
Într-un studiu, persoane cu hipertensiune care au consumat aproximativ 250 ml de kefir zilnic, timp de patru săptămâni, au înregistrat scăderi ale tensiunii sistolice.
Nu s-au observat modificări semnificative ale tensiunii diastolice. În schimb, participanții au avut și scăderi în greutate, în indicele de masă corporală și în circumferința taliei. Aceste schimbări contribuie indirect la reducerea tensiunii.
Efect direct asupra vaselor de sânge
Kefirul conține compuși bioactivi formați în timpul fermentației. Unii dintre aceștia acționează similar medicamentelor care relaxează vasele de sânge.
Acești compuși pot reduce contracția arterelor și pot facilita circulația sângelui. Efectul este moderat, dar relevant în contextul unui stil de viață echilibrat.
Microbiomul intestinal influențează reglarea tensiunii arteriale. Kefirul susține echilibrul bacteriilor benefice din intestin.
Un microbiom sănătos transmite semnale către sistemul nervos, care pot contribui la reglarea tensiunii. Studiile pe animale arată că acest mecanism poate reduce inflamația și poate îmbunătăți controlul cardiovascular.
Reducerea inflamației
Consumul de kefir pe termen mai lung, de aproximativ opt săptămâni, a fost asociat cu scăderea markerilor inflamatori, precum proteina C reactivă.
Inflamația afectează pereții vaselor de sânge și crește rigiditatea arterială. Reducerea ei susține menținerea unei tensiuni normale.
Efect antioxidant
Kefirul are o activitate antioxidantă ridicată, mai mare decât iaurtul în unele cazuri.
Acest efect ajută la:
- protejarea vaselor de sânge
- susținerea producției de oxid nitric, care relaxează arterele
- reducerea stresului oxidativ, asociat cu hipertensiunea
Efectele nu sunt identice pentru toți. Analizele arată rezultate variabile între studii.
Unele cercetări nu au identificat scăderi semnificative ale tensiunii. Diferențele apar din cauza duratei studiilor, a profilului participanților și a modului de administrare.
Kefirul poate susține controlul tensiunii, mai ales în combinație cu o dietă echilibrată și un stil de viață activ. Nu înlocuiește tratamentul medical, dar poate completa strategiile de prevenție cardiovasculară.
