Din cuprinsul articolului
Descoperă dieta medicului endocrinolog Daniela Jakubowicz, un regim bazat pe un mic-dejun bogat în proteine și un desert matinal care reduce pofta de dulce, stimulează metabolismul și ajută la menținerea greutății dorite.
Ce este dieta Jakubowicz, „marele mic dejun”
Dieta Jakubowicz, cunoscută și ca „marele mic dejun”, a fost creată de medicul endocrinolog Dr. Daniela Jakubowicz, specialist în tulburări metabolice și profesor la Universitatea din Tel Aviv.
Regimul se bazează pe un principiu simplu, dar puternic: organismul uman arde cel mai eficient caloriile dimineața, când metabolismul este la capacitate maximă, iar producția naturală de insulină și cortizol ajută corpul să digere și să folosească energia fără a o transforma în grăsime.
În cercetările sale, Dr. Jakubowicz a demonstrat că momentul zilei la care consumăm alimentele poate influența direct modul în care acestea sunt metabolizate, potrivit Science Daily.
Persoanele care consumă cea mai mare parte a caloriilor dimineața au o capacitate mai mare de ardere a grăsimilor, un control crescut asupra glicemiei și o reducere semnificativă a poftelor alimentare de peste zi.
Dieta s-a remarcat în special datorită abordării neobișnuite: include un desert dimineața. Scopul nu este „răsfățul”, ci resetarea răspunsului hormonal al organismului, astfel încât pofta de dulce să scadă natural, nu prin restricții dure.
Principiile de bază ale dietei
Dieta Jakubowicz se bazează pe trei piloni fundamentali:
1. Repartizarea inteligentă a caloriilor în funcție de ritmul circadian
Conform dietei, caloriile trebuie distribuite astfel:
- Mic dejun: 600–850 kcal- cea mai importantă masă, bogată în proteine, carbohidrați sănătoși și o mică porție de desert.
- Prânz: 350–400 kcal- o masă echilibrată, dar moderată, care susține energia fără a suprasolicita sistemul digestiv.
- Cină: 150–200 kcal- cea mai ușoară masă, bazată aproape exclusiv pe legume.
Această schemă calorică este concepută pentru a lucra în armonie cu ceasul biologic intern: dimineața corpul arde calorii, seara le depune.
2. Compoziția nutrițională a meselor
Mic dejunul este structurat astfel încât să declanșeze o reacție metabolică intensă, bazată pe:
- proteine (ouă, lactate, carne slabă);
- carbohidrați complecși (fulgi de ovăz, pâine integrală, fructe);
- grăsimi bune (nuci, semințe, avocado);
- un desert mic (ciocolată, tort, prăjitură cu fructe) consumat dimineața pentru a diminua pofta de dulce de peste zi.
Prânzul pune accent pe proteine slabe și legume, cu un aport moderat de carbohidrați. Scopul este menținerea unui nivel stabil de energie fără suprasolicitarea digestiei.
Cina este minimalistă pentru a nu bloca arderea grăsimilor pe timpul nopții, când metabolismul încetinește.
3. Rolul hormonilor în această dietă
Dieta Jakubowicz pornește de la ideea că hormonii responsabili de foame, sațietate și poftă de dulce pot fi „reglați” prin sincronizarea meselor:
- consumul unui mic dejun bogat scade nivelul grelinei (hormonul foamei);
- desertul dimineața scade eliberarea dopaminică asociată dependenței de zahăr;
- distribuția calorică dimineața stimulează arderea grăsimilor și reduce secreția de insulină seara.
Beneficii ale dietei Jakubowicz
Această metodă a câștigat popularitate la nivel mondial deoarece:
- Reduce pofta de dulce
- Susține nivelul de energie și a masei musculare
- Pierde și menține greutatea
- Respectă ritmul circadian metabolic
- Oferă rezultate stabile fără efect de yo-yo
- Nu implică înfometare sau eliminarea completă a anumitor alimente
Provocări și recomandări
- respect strict al orelor;
- limitarea gustărilor seara;
- adaptare mentală la un mic dejun foarte bogat;
- consult medical pentru persoanele cu afecțiuni metabolice sau cronice.
Exemple de meniu pentru o zi (redactat pe puncte)
Mic dejun (600–850 kcal)
Consumat ideal între ora 7:00 și 9:00. Include:
1. o sursă importantă de proteine:
- omletă din albușuri sau ou întreg,
- brânzeturi slabe,
- iaurt grecesc,
- lapte sau carne slabă de pui/curcan;
2. carbohidrați complecși:
- fulgi de ovăz,
- pâine integrală,
- fructe bogate în fibre;
3. grăsimi sănătoase:
- avocado,
- nuci și semințe;
4. opțional, dar recomandat: o mică porție de desert (o bucată de ciocolată, o felie de chec, un desert cu fructe).
Prânz (350–400 kcal)
Ideal între ora 12:00 și 14:00
Include:
- o porție de proteine slabe: pui, pește, curcan;
- legume crude sau gătite (salate, legume la abur);
- carbohidrați moderați: quinoa, orez integral, leguminoase;
- fără desert sau gustări dulci.
Cină (150–200 kcal)
Ideal între ora 17:00 și 18:30
Include:
- legume fierte, crude sau la abur (broccoli, morcovi, dovlecei, salată);
- o cantitate mică de fructe (opțional);
- se evită total carbohidrații rafinați, lactatele grase și orice aliment bogat în zahăr.
Dieta medicului Jakubowicz este o metodă nutrițională inovatoare, bazată pe observații hormonale și metabolice solide. Printr-un mic dejun consistent, bogat în proteine și carbohidrați, însoțit de un mic desert, regimul reușește să taie pofta de dulce, să stabilizeze energia pe parcursul zilei și să contribuie la pierderea și menținerea greutății.
Respectarea orelor de masă și a principiilor de distribuire calorică este esențială pentru a obține rezultate optime.
