Din cuprinsul articolului
Nutriționiștii avertizează că unele ingrediente pot face un preparat mai gras decât crezi. Salate mixte, preparate vegetariene… Unele feluri de mâncare par soluția pentru adoptarea unei diete echilibrate. Dar, de fapt, nu ajută prea la pierderea în greutate.
Într-o postare care s-a viralizat pe rețelele de socializare, specialista în nutriție Laurence Plumey, autorul cărții „Lumea minunată a grăsimilor”, enumeră capcanele de evitat dacă vrei să mănânci sănătos și să slăbești.
Atenție la dressinguri!
O dietă echilibrată nu înseamnă doar să numeri legumele și cerealele din farfurie. „Dacă pui mult dressing, ulei sau smântână pe mâncărurile pe bază de legume, în cele din urmă reduci beneficiile lor nutriționale, deoarece adaugi multă grăsime”, avertizează Laurence Plumey.
Unt sau ulei?
Această precauție este relevantă în special pentru persoanele care doresc să slăbească. Nutriționistul dă exemplul pacienților care urmează o dietă vegetariană și care se luptă să slăbească. Dieta lor, explică specialista, „conține multe fibre, proteine vegetale, minerale, vitamine și oligoelemente”. Pe scurt, este un aliment „foarte sănătos”, dar care se poate „dovedi cu toate acestea a fi foarte bogat în grăsimi”.
Deși unii au adoptat obiceiul de a înlocui untul cu ulei vegetal în bucătăria lor, Laurence Plumey își exprimă și ea unele rezerve. Cu siguranță, uleiurile de măsline, rapiță sau nuci oferă o sursă excelentă de acizi grași omega-3, dar cresc și numărul de calorii al unei mese. „O lingură de ulei conține 100 de calorii”, subliniază medicul, citată de madame.lefigaro.fr.
Pentru cei care doresc să slăbească, experta sugerează reducerea aportului de grăsimi, fără a le elimina complet. Ea recomandă reducerea consumului de unt, alegerea unei smântâni cu 15% grăsime și limitarea consumului la o lingură de ulei de măsline și o lingură de ulei de rapiță sau de nucă pe zi.
