Din cuprinsul articolului
Banala coajă de portocală, o comoară pentru sănătatea intestinelor. Cercetătorii au descoperit că ajută digestia, imunitatea și chiar starea de spirit. Vorbim însă de coaja de portocale care sunt organice și nu cea care este tratată cu substanțe periculoase. Studiul a fost publicat în decembrie 2024 în revista Human Nutrition & Metabolism.
Sănătatea intestinală a devenit o prioritate pentru tot mai mulți oameni, iar noile descoperiri confirmă că ceea ce aruncăm la gunoi ar putea fi, de fapt, un superaliment. Potrivit celor mai recente studii, coaja de portocală are proprietăți prebiotice și antioxidante care susțin flora intestinală și imunitatea.
Intestinul uman găzduiește trilioane de microorganisme care lucrează neîncetat pentru digestie și sănătate generală. Echilibrul dintre bacteriile „bune” și cele „rele” este esențial, iar alimentația joacă un rol major în menținerea acestui echilibru, potrivit Eating Well.
Coaja de portocală, un „superaliment” ascuns
Cercetătorii nigerieni care au analizat compoziția cojii de portocală au descoperit că aceasta este bogată în fibre, polifenoli și flavonoide, compuși care au un impact pozitiv asupra digestiei și a microbiomului intestinal.
În special, coaja de portocală conține pectină, o fibră solubilă care:
- Favorizează tranzitul intestinal și combate constipația;
- Stabilizează glicemia prin încetinirea digestiei;
- Reduce colesterolul și tensiunea arterială;
- Hrănește bacteriile benefice din intestin.
În timpul fermentării fibrelor, potrivit oamenilor de știință, bacteriile „bune” transformă polifenolii din coajă în forme mai ușor absorbabile, cu efecte antioxidante și antiinflamatoare puternice.
Cum protejează coaja de portocală intestinul și flora benefică?
- fibrele din coajă stimulează dezvoltarea microorganismelor benefice;
- flavonoidele inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare;
- antioxidanții din coajă ajută la întărirea barierei intestinale, prevenind sindromul de „intestin permeabil”;
- polifenolii susțin supraviețuirea probioticelor, precum Lactobacillus spp.
Așadar, coaja de portocală funcționează ca un fertilizator natural pentru flora intestinală.
Cum poți consuma coaja de portocală
Coaja de portocală poate fi introdusă în alimentație în moduri simple și gustoase:
- folosește coaja rasă (zest) în prăjituri, sosuri sau smoothie-uri;
- băuturi calde sau cocktailuri;
- prepară marmeladă sau coji confiate;
- congelează coaja rasă pentru a o avea mereu la îndemână.
Fie că o folosești pentru aromă sau pentru beneficiile ei nutriționale, coaja acestui fruct este o sursă concentrată de fibre, antioxidanți și compuși prebiotici. Include-o mai des în alimentație pentru a-ți îmbunătăți digestia, imunitatea și sănătatea generală.
Cât de sigur este consumul cojilor de portocale?
Singura problemă este riscul de reziduuri de pesticide, mai ales în cazul fructelor convenționale. Deși portocalele nu se află în „Lista celor 12 murdare” (Dirty Dozen), analizele arată că peste 80% dintre fructele citrice testate conțin urme de pesticide, iar unele depășesc limitele admise.
Pentru a reduce riscurile:
- evită să le înmoi în apă sau să folosești detergent;
- poți folosi o soluție de apă cu oțet pentru o curățare mai profundă;
- spală bine portocalele sub apă rece și freacă-le ușor cu o perie;
- alege portocale organice ori de câte ori este posibil.
