Din cuprinsul articolului
Varza murată este un aliment simplu, dar miraculos pentru sănătate. Menține sănătatea florei intestinale și întărește imunitatea.
Este un adevărat aliment miraculos, extrem de recomandat pentru flora intestinală, un adevărat probiotic natural și eficient.
Iată care sunt afecțiunile pe care varza murată le ameliorează
Obezitate
Varza murată are puține calorii (20 Kcal/100 grame), dar multe fibre alimentare, determinând instalarea mai rapidă a sațietății. Curăță organismul de toxine şi poate determina schimbarea comportamentului alimentar şi a stilului de viață.
Surmenaj
Varza murată este un neurotonic și miotonic natural, întărind sistemul nervos și muscular, prin bogăția de vitamine, minerale și alți factori biologic activi, motiv pentru care este recomandată în surmenajul fizic și intelectual. Se amestecă un pahar de moare cu unul de suc de roşii, se adaugă 150 ml de apă plată, o lingură de miere de albine şi o lingură de suc de lămâie. Se bea câte un pahar de două ori pe zi, între mese, până la îmbunătățirea stării de sănătate.
Hepatite
Sulforafanul din varza murată, fibrele alimentare și antioxidanții au efecte hepatoprotectoare, stimulând sinteza unor enzime implicate în fazele I şi l de detoxifiere hepatică.
Cancer
Varza murată naturalare efecte anticancerigene, inducând apoptoza în celulele maligne, prin intermediul glucozinolaților. In timpul fermentației, se produce o substanță numită isotiocianat, care previne răspândirea cancerului, în special al celui de sân, colon, prostată, plămâni şi ficat. Prin conținutul ei crescut de caroten, varza diminuează și riscul apariției acestei maladii.
MURĂTURILE PREFERATE în lume
România – castraveți, gogonele, gogoşari, varză, pepeni verzi, diverse fructe murate
Germania şi Franța – varză;
Sudul Europei măsline și castraveți cornişon;
Rusia și Polonia – tomate verzi, ardei şi salată;
Extremul Orient- murături mixte din varză, napi, vinete, castraveți, ceapă, morcovi;
Coreea Kimchi, specialitate de varză foarte condimentată;
Japonia- prune și germeni de soia.
Marea Britanie – ceapă
Menopauză
Studii recente arată că varza murată stimulează secreția hormonilor estrogeni şi creşte sensibilitatea receptoriloracestora, atenuând simptomele (bufeuri, nervozitate) și aparițiaprolapsului uterin, a cancerului ovarian și a osteoporozei.
Infecții respiratorii
Datorită bogăției în vitamina C naturală,chiar mai multă decât în portocale, varza murată are un puternic efect antioxidant, potențat şi de vitaminele A, C şi E şi de cătreminerale: zinc, magneziu, potasiu, calciu. Toate acestea întărescsistemul imunitar şi cresc rezistența la viroze, inclusiv la diferitele forme de gripă.
Este indicată și celor cu flora intestinală afectată de tratamentele cu antibiotice de sinteză, precum și în combaterea efectului imunosupresor al acestor medicamente.
Varza murată este excelentă în tratarea ulcerului, deoarece conține vitamina U, vitamină antiulceroasă. Rețineți! Produsele lactofermentate se află în topul listei alimentelor recomandate pentru sănătatea intestinelor. Peste 70% din sistemul nostru imunitar depinde de buna funcționare a intestinelor!
Atenție! Persoanele suferinde de hiper şi hipotiroidie vor consuma cu precauție varza murata, ca de altfel şi varza crudă sau preparată termic, deoarece prezența compuşilor goitrogeni din varză afectează funcția tiroidei.
Atenție, este contraindicată hipertensivilor, din cauza concentrației de sare!
Acest articol este informativ și nu înlocuiește consultul medical de specialitate.
